Ja jestem fanką zup i jestem przekonana, że ta pyszna, aromatyczna i pikantna zupa przypadnie Wam do gustu. Polecam ją również z tego względu, że jest prosta, nie wymaga zbyt dużo krojenia i w zasadzie "robi się sama". Do tego zdrowa i niskokaloryczna - to przemawia do mnie najbardziej :) Polecam
SKŁADNIKI:
2 papryki czerwone
2 pomidory
1 cebula
1 mała łyżeczka oleju rzepakowego
bulion warzywny - wg uznania. Im więcej bulionu tym zupa będzie rzadsza
przyprawy: papryka słodka mielona, chilli, sól, pieprz, kilka ząbków czosnku - w zależności od preferencji
Dodatek:
U mnie będą to grzanki z piekarnika, ale zupę można zjeść z ryżem lub makaronem.
Przygotowanie:
1. Kroję paprykę i cebulę na małe kawałki i wrzucam do miseczki. Wsypuję ulubione przyprawy i mieszam.
2. Pomidora obieram ze skórki i kroję na ćwiartki. Nie mieszam go z innymi warzywami, bo nie chcę żeby się całkiem rozleciał.
3. Naczynie żaroodporne smaruję olejem i wykładam pokrojone w misce warzywa, a na wierzch układam pomidora.
4. Piekarnik rozgrzewam do 170 stopni i wkładam naczynie na ok 30 minut. Każdy piekarnik piecze inaczej, więc musicie zaglądać i sprawdzać co jakiś czas stan warzyw.
5. Upieczoną paprykę, pomidora i cebulę miksuje blenderem dolewając bulionu do uzyskania właściwej konsystencji.
6. Pieczywo wkładam dosłownie na parę chwil do piekarnika - nadal jest przecież rozgrzany.
A teraz życzę Wam smacznego :)