ZUPA GULASZOWA :) OCZYWIŚCIE W WERSJI FIT

Moja popisowa zupa :) Pyszna, pikantna i gęsta :)

Przyznaję, ze jej zrobienie zajmuje trochę czasu - mam tu na myśli pokrojenie składników, ale opłaca się :))) Dodatkowo z podanych proporcji wyjdzie spory garnek zupy, więc spokojnie można odpuścić sobie gotowanie na przynajmniej 2 dni :)

W moim zdrowym odżywianiu zupy zagościły na stałe. Mają mnóstwo zalet: zazwyczaj szybko się je robi, są smaczne, mają mnóstwo witamin i mało kalorii :) Można je też urozmaicać dodatkowymi produktami np: makaronem razowym, ryżem, ziemniakami (tak, tak! można spokojnie jeść ziemniaki) czy dodatkową porcją gotowanej piersi z kurczaka - w zależności czego mi brakuje na koniec dnia do makro (białka, węgli czy tłuszczy). Zupy zazwyczaj jem na kolację...

SKŁADNIKI

200g filetu z kurczaka

2 papryki

2 cebule

włoszczyzna

pieczarki

słoiczek koncentratu pomidorowego (mały)

karton przecieru pomidorowego lub 1/2 passaty

2 litry wody

natka pietruszki

sól himalajska

pieprz

przyprawa do gulaszu

papryka słodka

chilli

przyprawa do kurczaka

15g oleju rzepakowego do smażenia

makaron pełnoziarnisty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i posypujemy przyprawą - odstawiamy na bok. Podobnie kroimy paprykę. Cebulę i pora kroimy w cienkie piórka, a marchewkę i pieczarki w plasterki.

2. Do ugotowania bulionu potrzebne nam będzie 2 litry wody, marchewka, por, starta pietruszka i połowa z przygotowanych składników tj pieczarek, papryki i cebuli. Bulion zagotowujemy i przyprawiamy według uznania (sól, pieprz)

3. Na rozgrzanej patelni z połową oleju smażymy kurczaka przyprawionego, solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Na drugiej patelni smażymy drugą połowę pieczarek, cebuli, oraz papryki także doprawiając do smaku.

4. Wszystkie usmażone składniki dokładamy do bulionu, dodajemy koncentrat i przecier pomidorowy i ewentualnie jeszcze dosmaczamy. Zupę gotujemy jeszcze kilka minut.

5. Podajemy z makaronem posypaną natką pietruszki